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技術知識

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  • 瀘州白酒對長壽的十大好處 2020-04-20

    適量飲瀘州白酒有益健康,這已經成為養生專家的共識,傳統工藝純糧白酒具有一定的養生功能,特別是百草入曲的董酒,除了幫助我們預防、抵抗某些疾病,...

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  • 酒城瀘州的特色酒文化 2020-02-19

    瀘州民間有關酒的俗語在我國不同地方有不同的方言,對不同的食物存在著不同的表達方式。在瀘州關于酒的俗語就有很多。1、單碗:瀘州人把酒稱為“單碗...

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  • 瀘州鑫霸實業股份有限公司首席技術專家 趙興華 2019-01-10

    國家白酒高級釀酒技師;國家白酒高級品酒技師;國家白酒高級勾兌師國家高級食品安全管理師;現任瀘州鑫霸實業股份有限公司首席技術專家。1972年在...

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  • 白酒的這些誤區,你都知道嗎? 2018-06-12

    平時,消費者在選購白酒時,總會陷入一些誤區,這些誤區則被商家夸張宣傳,也有自身對白酒知識缺乏,長期以來形成的固定認知。例如:一些消費者對...

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  • 喝白酒你要知道這4種主流香型 2018-06-11

    白酒是中國的國酒,與世界其他酒種相比具有獨特的東方風味。中國白酒大多是以高粱、大米等糧谷為原料,以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑,經蒸...

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  • 何為瀘州原酒? 2018-06-11

    瀘州原酒主要是指純高粱酒,通常是指甜高粱籽粒、高粱籽粒、甜高粱秸稈經過發酵和蒸餾而成的60-65%左右的白酒。原酒具有甘甜、醇香、回味無...

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  • 普通釀酒與生態釀酒的區別 2016-07-27

    1、傳統釀酒。 定義:利用傳統工藝技術,以家庭、作坊為單位進行生產經營、管理的小規模生產方式。 特點:勞動強度大,資...

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  • 喝白酒的酒花越多酒越好? 2016-07-27

    很多喝酒的行家都明白,當晃動酒瓶時,我們經常會發現酒液泛起泡沫,這就是人們俗稱的“酒花”。許多人認為酒花多的是好酒,少的則質量較差;酒花...

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  • 白酒品鑒六步曲,一學就會! 2016-07-27

    現實中,喝白酒的場合大家的情緒往往比較激動,這時,得先平復下自己的情緒,讓自己放松下來。不同的人,不同的心境,不同的酒,不同的感悟,品味...

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